。愛美天秤座筆記本。by Kelly Ho

去年上Joyce老師的便當菜的課，放颱風假剛好家食材便便，就立馬來複習一下，找出食譜大約看一下，按份量秋葵不大夠就用胡蘿蔔替一部份。沒想到也不賴哦

材料：

秋葵   20條

胡蘿蔔(中)  1條

 

調味調:

日式醬油  少許

白砂糖   少許(1小匙)

柚子醋   2又1/2大匙

研磨黑芝麻(碎粒)    2又1/2大匙

麻油  少許(1小匙)

以上調味料用碗先調製好，備用。

 

製作過程：

先燒一鍋水準備川燙秋葵和胡蘿蔔。

燙好的秋葵用冰水冰鎮一下，顏色會比較翠綠哦   

秋葵川燙約40秒，胡蘿蔔約10分鐘。熟成的程度我覺得剛剛好耶

最後淋上醬汁就完成這道夏天合適的涼菜唷

對於作菜還算有興趣，平日要上班，所以只能利用假日或心血來潮的時候作作簡單不費力的菜囉~希望有更多動力來動手作，讓家人更健康，週日閃過想作《東坡肉》的念頭，棉線都準備好了，最近來研究研究。