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20131102(六)

最近買了P牌麵包機,一整個狂試作,這個法國芝麻麵包,先前都是用手作的,現在和麵團由機器更加省事又均勻,之所以會買麵包機最大因素之一,當然還有拔比的鼓勵支持,也就禪禪買落去^^

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材料:

1.高筋麵料 250g

2.酵母 3g

3.糖  15g

4.鹽  3g

5.水  160cc

6.芝麻 15g

7.橄欖油1大匙

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瞧 是不是均勻許多~

雖然藉助麵包機的幫忙,但是長時間冷發酵仍然必須完成~

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本次作法:

1.將所用材料放入P機器,選項14,和成麵團約1hr~

2.取出麵團後,放入有蓋的盒子,靜置1hr後置入冰箱約8hrs~

3.自冰箱取出後,再將麵團室溫靜置1hr~

4.1hr後把麵團分成6等分,輕拍空氣後塑成圓型小麵團,再靜置1hr等待發酵成原麵團2倍左右~表面灑上一層高筋麵粉~

5.烤箱預熱200度, 200度烤18-20分鐘即成~

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香噴噴的法國芝麻麵包出爐囉~

泡上一杯熱熱的伯爵茶,沾上橄欖油醋,一個簡單的假日不負擔的早餐就完成唷~

如果來顆荷包蛋和沙拉,幸福健康滿分哦

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