。愛美天秤座筆記本。by Kelly Ho

假日沒出門,翻到『都會廚男Titan的廚房』就仿造其中芝麻雞蛋布丁,家裡剛好有食材,所以咧就捲起袖子作布丁囉!



**材料**

食譜--------------------------------------1本
量杯--------------------------------------1個
雞蛋--------------------------------------2只
吉利丁-----------------------------------5片
鮮奶--------------------------------------500cc
白砂糖-----------------------------------20g(怕不甜的可以多加些)
黑芝麻粉--------------------------------40g
(我用白芝麻醬,試作結果用芝麻粉會好點,不會沈底,如果倒扣出來應該不賴)

**作法**



1.將鮮奶倒入鍋中加熱至80度左右,加入砂糖,攪拌後,置入吉利丁一片一片的放,比較好溶解.

2.等鍋子裡降溫至50以下,將2顆蛋(只取蛋黃)即可,蛋黃打散後再加入鍋內攪拌均勻待涼.

3.把布丁容器洗淨擦乾,把布丁液加入容器,靜置冰箱4hr,即成.

真得很簡單,食材準備起來也不困難,適合全家食用的健康布丁,有時間可以試試~

宸說想吃焦糖布丁,我挺有興趣滴,先去買個噴鎗唄,就可以作出脆脆的焦糖片囉