。愛美天秤座筆記本。by Kelly Ho

義式焦糖布丁

材料：

1.鮮    奶....................................................................500cc

2.鮮奶油....................................................................250cc

3.蛋    黃....................................................................3顆

4.吉利丁....................................................................5片

5.白砂糖....................................................................20克

6.白砂糖....................................................................80克



先將500cc鮮奶加入鮮奶油250cc及白砂糖20g,加熱至砂糖溶化,不要糖哦~!吉利丁一片一片加入溶解~


將蛋黃3顆攪拌均勻待用

白砂糖80g另起新鍋煮至焦糖色,不要煮太焦否則會有苦味(本次試驗有苦苦味,但孩子說不大難吃)


將牛奶鍋子煮降溫約50度左右,加入蛋黃,太熱加入蛋黃不能完全溶入奶鍋裡~

將煮好的焦糖放入容器,再將奶液加入~



成品放入冰箱冷藏4hrs,即成義式焦糖布丁了~


    哈~繼之前作的芝麻布丁後又一新挑戰,還蠻成功的,信心有增加哦! 下回再來找個好玩的甜點作作看哦~


    延伸閱讀:芝麻雞蛋布丁。